Vi använder oss av cookies för att göra din upplevelse bättre.

Ett Bageri är vinnaren av Glass-SM 2017

Ett Bageri som drivs av Hans Berg från Stockholm vann Glass-SM som avgjordes under öppningsdagen av Nordiska Trädgårdar 6 april på Stockholmsmässan.
- Det känns fantastiskt och jätteroligt! Det här hade jag inte räknat med, säger Hans Berg på Ett Bageri.

Juryns motivering lyder: ”Med tydlig fokus på huvudråvaror i varje kategori, en fin balans i smak och konsistens och med det där lilla extra, som fick oss att säga wow!”

Hans Berg och Ett Bageri fick den högsta sammanlagda poängen i de fyra kategorierna vanilj, choklad, hallonsorbet samt Glassmästarens favorit; en egen valfri smak av sorbet eller glass. Ett Bageri fick ett silver, ett brons samt två guldmedaljer. Det var i kategorierna choklad och vanilj som gulden tilldelades.

Guldmedalj i hallonsorbet tilldelades SNÖ från Stockholm, och guld i Glassmästarens favorit gick till Grädda från Åre. Glassarna bedömdes efter smak, konsistens och struktur. Glassmästarens favorit bedömdes även på uppläggning och presentation.

Tävlingsledare var konditor, Tony Olsson, från KåKå och lagledare för konditorlandslaget. Konditor Magnus Johansson, bland annat ansvarig för Nobeldesserten i 10 år och känd från Dessertmästarna på TV, var juryns ordförande.

Övriga deltagare i juryn var:
Ronny Latva, från RC Chocolat, medlem i konditorlandslaget.
Cecilia Andersson, från Frantzéns på NK, vinnare Årets konditor 2012.
Martin Isaksson, från Chokladfabriken, coach Konditorlandslaget.
Magnus Håård, föreningen Årets Konditor.
Tea Malmegård, från DoMa, silvermedaljör i Dessertmästarna 2014.

Tävlingen arrangeras av Stockholmsmässan i samarbete med Föreningen Årets Konditor.

Pressmeddelande »


Hela vinnarlistan:

Vanilj 
guld Ett Bageri
guld Gelato Scarfó
silver Finnmans kalasglass
silver Glassbaren i Bräcke
brons Congelato
brons 31:ans glass
 
Choklad 
guld Ett Bageri
guld 31:ans glass
silver Grädda
silver Nonna's Gelato
brons Congelato
brons Finnmans kalasglass
brons Glassbaren i Bräcke
brons SNÖ
brons Gelato Scarfó
brons Gränna
 
Hallonsorbet
guld SNÖ
silver Congelato
silver Finnmans kalasglass
silver Ett Bageri
silver Gelato Factory Gränna
brons Grädda
brons EJ Farm
brons Gelato Scarfó
brons Nonna's Gelato
brons Sänkdalens glass
 
Glassmästarn´s favorit
guld Grädda
silver SNÖ
silver 31:ans glass
brons Finnmans kalasglass
brons Glassbaren i Bräcke
brons Ett Bageri