Hållbart och växtbaserat i storkök

Vi har tagit fram en serie filmer tillsammans med vegoprofilen Gustav "Jävligt gott" Johansson. Som handlar om hur hållbart och växtbaserat kan vara både gott, lönsamt och roligt att arbeta med i restaurang och storkök. Det blir intressanta samtal med företag och organisationer blandat med tips och inspiration.

 

 

Om seminarieserien

En introduktionsfilm om GastroNords digitala filmserie med Gustav Johansson, vegokocken och experten bakom Jävligt Gott.

Bastard Burgers

Om hamburgerkedjans satsning på vegansk meny, och hur det blev en konkurrensfördel.

Vegolyftet

Om vego i skolan verkligen funkar och tankar kring vad näringsrik mat egentligen är.

Klimatsmart skolkök

Samtal om att det faktiskt kan fungera med mycket vego och ekologiskt på menyn i ett skolkök.

Livsmedelsverket

Samtal om hur Livsmedelsverket ser på näringsinnehållet i skolmat och hur deras rekommendationer ser ut.